Francisco Puig / "Don Francis"
Guayaquileño y amante de la buena gastronomía, propietario y chef ejecutivo de uno de los restaurantes mas importantes y exclusivos del Ecuador donde da rienda suelta a sus creaciones dignas de cualquier restaurante de primer nivel mundial.
Francis aparte de ser uno de los mejores chef del Ecuador, ha sido mentor de varios cocineros de la actualidad, dentro de las técnicas preferidas es cocinar al vació buscando el punto exacto en todas sus elaboraciones, elabore los mejores quesos de bufala autentica del país y sobretodo un manejo d clientela muy selecta nacional e internacional.